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據農業農村部監測，9月8日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.44元/公斤，與上周五（9月1日）的22.66元/公斤相比，小幅下降0.97%。本周的平均價格為22.5元/公斤，與上周22.68元/公斤的均價相比，下降0.78%。
本周國內生豬價格有所下降。據中國養豬網的數據，9月8日，生豬（外三元）價格為16.84元/公斤，與上周五（9月1日）的17.21元/公斤相比，下降2.1%。從一周均價來看，本周生豬均價為16.88元/公斤，與上周17.28元/公斤的均價相比，下降2.3%。
近期的豬肉和生豬價格。 制表澎湃新聞
據卓創資訊監測，供應方面，本周全國生豬交易均重繼續上漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重122.15公斤，環比漲0.18%，漲幅較上周擴大0.12個百分點。大豬出欄增加，帶動生豬交易均重上漲。需求方面，本周屠宰企業開工率環比微跌。周內生豬供應略有提升，屠宰企業收購較上周順暢。但隨著開學季結束，終端需求愈發疲軟，屠宰企業普遍銷售不暢，部分選擇壓縮宰量，導致開工率回落。截至7日，全國屠宰企業平均開工率為29.46%，同比上漲4.18個百分點。
9月9日，國家統計局發布2023年8月份全國CPI（居民消費價格指數）數據。從環比看，CPI上漲0.3%，漲幅比上月擴大0.1個百分點。食品中，受部分地區極端天氣影響調運、養殖戶壓欄惜售及中央儲備豬肉收儲支撐市場信心等因素影響，豬肉價格由上月持平轉為上漲11.4%。從同比看，CPI由上月下降0.3%轉為上漲0.1%。食品中，豬肉價格下降17.9%，降幅比上月收窄8.1個百分點。
大越期貨認為，從供應端來看，月底規模場出欄速度正常，散戶惜售情緒減輕，出欄積極性提高，本周正值9月，出欄計劃量增加，前期二次育肥戶也開始出欄，且出欄體重均有所增加，整體來看，供應端充足。從需求來看，學校開學備貨支撐有限，屠宰廠目前處于虧損階段，收購積極性不高，屠宰量基本低位盤整，天氣轉涼，鮮品走貨略有好轉。但供應端增幅超過需求端。
卓創資訊預計未來一周生豬行情或震蕩下降。供應方面，生豬養殖單位當前仍然有增量表現，生豬供應量正逐步增多。雖養殖單位對持續降價有抵觸心態，周末或周中期不乏出現與需求端博弈的可能，但供大于求態勢或難改，供應整體較為充足。需求方面，豬肉終端市場需求量仍然有限，對行情無明顯利好支撐作用。下周局地降雨降溫，或在一定程度上利多需求，但幅度或相對有限。
（文章來源：澎湃新聞）
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