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(資料圖)
1、首先要選擇適量的新鮮姜苗，仔細(xì)觀察。如果有碎姜片，一定要挑出來。
2、將姜芽在清水中浸泡十分鐘，然后清洗干凈。注意褶皺里很容易藏泥，一定要清理干凈。
3、如圖，將切好的姜片或切片鋪在陰涼處晾干，以減少其中所含的水分。小心不要再讓它們暴露在陽光下。
4、將姜芽放入罐子或塑料盆中，加鹽，腌制姜水，倒入姜水。然后加入適量的白酒、胡椒粉、香醋、美味和白糖。
5、最后加入適量的紅辣椒和雞精，拌勻，密封，放在陰涼處繼續(xù)腌制。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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