卡夫亨氏加入零添加醬油混戰(zhàn)

在國內(nèi)零添加醬油卷得一塌糊涂的節(jié)點，卡夫亨氏也要添一把火。8月1日，卡夫亨氏負責人在接受北京商報記者采訪時透露，味事達品牌宣布旗下多款產(chǎn)品煥新升級，涵蓋配方、包裝以及產(chǎn)品線拓展等諸多方面，計劃在2024年陸續(xù)推出多款新產(chǎn)品，并承諾在2024年實現(xiàn)全線產(chǎn)品零防腐劑。

卡夫亨氏旗下的味事達原本是中國本土的醬油品牌，2010年由卡夫亨氏收購，從此成為卡夫亨氏在華核心業(yè)務之一。卡夫亨氏相關負責人表示，之所以今年加碼中國市場醬油業(yè)務，是因為醬油屬于高頻使用剛需的品類，國內(nèi)醬油市場巨大，但市場格局仍然較為分散。卡夫亨氏認為，醬油市場還有進一步開拓的機會。味事達品牌經(jīng)過多年在華發(fā)展，已經(jīng)在粵閩擁有知名度，但要向全國更多地區(qū)拓展，還需要在醬油業(yè)務或其他調(diào)味品類進一步探索。

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這不是卡夫亨氏首次加碼中國調(diào)味品市場。2020年8月，卡夫亨氏宣布總投資額約7億元的陽西醬油生產(chǎn)基地投產(chǎn)，主要生產(chǎn)味事達品牌的味極鮮系列醬油，是該公司近年來全球單體投資額最大的項目之一。在當時，卡夫亨氏看中的便是中國醬油市場的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

發(fā)力味事達這一在華核心業(yè)務，卡夫亨氏也是為了尋求業(yè)績增長。中國區(qū)首席市場官蔡宏表示，“有信心今年醬油業(yè)務對比去年實現(xiàn)增長”。財報數(shù)據(jù)顯示，卡夫亨氏2022財年銷售額同比增長1.7%，內(nèi)生性增長9.8%。中國所在國際大區(qū)2022財年銷售額為61.45億美元，同比增長8%，內(nèi)生性增長11.6%，其中四季度銷售額同比內(nèi)生性增長高達14.3%，是卡夫亨氏重要增長市場之一。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，味事達品牌在華南、華東地區(qū)有一定的粉絲受眾，具有一定的品牌效應跟規(guī)模效應。但是整體來看，味事達品牌的體量還不夠大。“卡夫亨氏加碼味事達，發(fā)展方向是沒錯的。隨著餐飲、外賣、預制菜等板塊升溫，對調(diào)味品的剛需度不斷上升。但是具體到外資企業(yè)的落地能力等方面，還存在很多不確定因素。”朱丹蓬表示。

值得留意的是，此次宣布在華拓展醬油業(yè)務，卡夫亨氏把重點放在零添加、減鹽賽道上，這也被業(yè)內(nèi)認為是加入當前調(diào)味品行業(yè)零添加醬油混戰(zhàn)。

據(jù)卡夫亨氏負責人介紹，為了滿足消費者對健康產(chǎn)品日益增加的需求，卡夫亨氏優(yōu)先在味事達生意權重最高的味極鮮產(chǎn)品線中做了去防腐劑。今年7月起，味事達味極鮮產(chǎn)品線中近九成實現(xiàn)配方不含防腐劑，目標是到2024年做到全線產(chǎn)品零添加防腐劑。

在業(yè)內(nèi)看來，卡夫亨氏重點發(fā)力零添加，一方面是市場需求不斷增加，倒逼企業(yè)加快零添加方向研發(fā)；另一方面，高端意味著高毛利，零添加醬油價格往往高于普通醬油價格，零添加產(chǎn)品也被認為是醬油行業(yè)更具發(fā)展空間的賽道。

在醬油江湖紛紛內(nèi)卷零添加概念之際，味事達的零添加產(chǎn)品競爭點在哪里？又能有多少新意？成為業(yè)內(nèi)關注的問題。

卡夫亨氏負責人回應北京商報記者稱，雖然市場上很多品牌已經(jīng)推出了零添加、減鹽等產(chǎn)品，但零添加防腐劑的概念并沒有全面實施到其主力的核心產(chǎn)品中去。此外還需要從品牌建設角度與消費者產(chǎn)生更深層次的情感鏈接，才能做到品牌的差異化，味事達正通過提出新的品牌理念“做出你自己的味道”等，在此方向進行探索。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示，此前海天添加劑事件后，頭部品牌之間的競爭和市場份額爭奪加劇，國內(nèi)消費者受到一定科普，對健康產(chǎn)品需求提高。為了應對競爭、滿足消費需求，調(diào)味品企業(yè)必然按照更健康的方向去研發(fā)產(chǎn)品并盡快推向市場。

在業(yè)內(nèi)看來，調(diào)味品行業(yè)是充分競爭行業(yè)，國內(nèi)調(diào)味品市場在經(jīng)過前期的高速增長后，已經(jīng)遇到瓶頸期。2022年，海天味業(yè)、加加食品、廚邦醬油母公司中炬高新的凈利潤紛紛下滑。卡夫亨氏在此時押注國內(nèi)調(diào)味品內(nèi)卷市場，更需要加快本土化研發(fā)創(chuàng)新、拓展新的增長點。

對于后續(xù)醬油業(yè)務研發(fā)創(chuàng)新的方向，卡夫亨氏負責人表示，會以味極鮮產(chǎn)品為核心，擴展不同的健康型鮮醬油，包括薄鹽味極鮮、黑豆醇釀味極鮮等，不斷豐富生抽產(chǎn)品體系等子類目新品。

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