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1、練習1
2、配料：口蘑適量，蒜2瓣，醬油，水淀粉，蠔油。
(相關資料圖)
3、口蘑和大蒜切片，不粘鍋放少許油，小火炒口蘑至微焦，蒜片炒至焦黃，放一勺醬油和半勺蠔油，加一碗水，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。放半勺白糖，再煮一分鐘，加入水淀粉，燒至粘稠，放蔥或香菜入鍋！
4、練習2
5、用10個左右的口蘑，3根蔥，1茶匙鹽，適量油。
6、將口蘑洗凈晾干。輕輕扭斷花梗備用，放入冷油小火熱鍋中慢慢煎熟，輕輕來回晃動。口蘑已經用小火炸過了，中間放了湯，湯出來后味道更好。用炒菜勺把一個切成四塊半，倒入適量的水，大火煮3~5分鐘。加鹽，撒上蔥花，即可食用。
7、練習三
8、材料：口蘑10個，蒜，黃油，黑胡椒，鹽。
9、口蘑洗凈，瀝干，切成四份。切兩片蒜瓣備用。鍋預熱，加入黃油，放下蒜泥翻炒至融化，然后倒入準備好的香菇翻炒至水分蒸發，小火翻炒。加入適量的鹽和磨碎的黑胡椒顆粒，拌勻，然后出鍋。
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