除了一日三餐，很多人日常生活中都少不了零食，看電視時(shí)來(lái)包薯片、閑聊時(shí)嗑嗑瓜子、嘴巴無(wú)聊來(lái)點(diǎn)話(huà)梅、小餓小困來(lái)點(diǎn)餅干……可謂是人生的一種“享受”。
吃零食會(huì)給人帶來(lái)“幸福感”，然而有些零食不僅容易胖，還可能影響健康，還是要少吃。
(資料圖)
這些零食要少吃
1、帶有“派”“酥”字
典型代表：蘋(píng)果派、蛋黃派、鳳梨酥、芒果酥、花生酥……
“派、酥”字食品總與各種水果、堅(jiān)果等連在一起，聽(tīng)起來(lái)好像很健康，但細(xì)看一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分表，可以發(fā)現(xiàn)，剔除基本成分，其余很多種原料可能均為添加劑。
另外，這些食品在加工時(shí)，往往會(huì)添加“起酥油”，而起酥油通常含有反式脂肪——?dú)浠参镉汀?/p>
從健康層面來(lái)說(shuō)，攝入過(guò)多的反式脂肪酸，會(huì)增加心腦血管疾病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，會(huì)影響智力發(fā)育；對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，會(huì)加速認(rèn)知功能衰退，增加患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、帶有“脆”字
典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角……
為了達(dá)到香脆的口感，一些食物需要添加大量的膨松劑，亦或是經(jīng)過(guò)油炸。
不僅水分少，油脂含量還極高，常吃可能引起肥胖及一系列心腦血管疾病；更何況，有些香脆小零食還會(huì)加入鹽、糖，食用過(guò)多，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，甚至加重骨骼中的鈣質(zhì)流失。
3、帶有“味”字
典型代表：芒果味月餅、香草味餅干、草莓味飲料……
每個(gè)季節(jié)都會(huì)出現(xiàn)各種應(yīng)季水果味的零食，比如：芒果味、草莓味等。吃起來(lái)確實(shí)會(huì)有水果香味，但有些產(chǎn)品可能只是加了一些香精，根本沒(méi)有真正的果肉。
以水果味飲料為例，大多是用果汁加入香精、甜味劑或精制糖等食品添加劑，再加水稀釋而成，真正的純果汁一般只有10%左右。
而有些人還喜歡用這些果味飲料代替日常飲水，長(zhǎng)期如此，糖攝入過(guò)量，就會(huì)造成能量過(guò)剩，增加肥胖、齲齒、糖尿病等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
這些零食要適量吃
1、堅(jiān)果
堅(jiān)果是出色的營(yíng)養(yǎng)“冠軍”，不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。但堅(jiān)果脂肪含量高，是一種高熱量食品，不可過(guò)量食用。如果不小心多吃了，就要減少一日三餐的用油量和飲食量。
2、酸奶
酸奶不但能預(yù)防饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以預(yù)防下一餐食欲過(guò)盛。作為零食，一次喝100克（1小杯）就可以，再搭配其他水果、堅(jiān)果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者應(yīng)選擇無(wú)糖酸奶。
3、糖葫蘆
山楂中的維生素和礦物質(zhì)含量豐富，特別是解脂酶能促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的消化，健胃消食，有助于調(diào)控血脂。關(guān)鍵是要控制好量，一次最多吃一串，每周最多吃?xún)纱巍３松介谱鞯奶呛J，麻山藥的糖葫蘆也比較常見(jiàn)，建議大家交替著吃，這樣營(yíng)養(yǎng)更為豐富。
4、花生
花生的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)30%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品媲美，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸，且比例適宜，還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E，以及多種必需的礦物質(zhì)等元素。但嬰幼兒最好別吃，因?yàn)榛ㄉ菀兹夤堋Ｓ捎诨ㄉ椭啵圆灰蕴啵瑤せㄉ惶斐?0克～100克（一小把的量）即可。
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責(zé)編：蘆佳麗
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