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糧農組織食品價格指數*2023年5月平均為124.3點，環比下降3.4點（2.6%），與2022年3月的歷史高點相比下跌35.4點（22.1%）。5月的跌幅主要受植物油、谷物和乳制品價格指數的大幅下跌影響，不過食糖與肉類價格指數的上漲在一定程度上抑制了跌勢。
糧農組織谷物價格指數5月平均為129.7點，環比下跌6.5點（4.8%），與一年前的創紀錄高點相比跌幅高達43.9點（25.3%）。國際小麥價格環比下跌3.5%，反映了即將到來的2023/24供應季較為充足的前景以及“黑海谷物倡議”延期帶來的影響。世界玉米價格本月下跌了9.8%。一方面，2023/24年玉米產量前景向好預示著全球供應將出現反彈，兩大主要出口國巴西和美國的產量預測有所提高；另一方面，美國出口放緩，中國采購訂單取消，這些因素共同拉低了世界玉米價格。在其他粗糧中，大麥和高粱的世界價格也受到國際玉米和小麥價格下跌的影響，分別下降了9.5%和9.7%。相比之下，5月國際大米價格繼續上漲，原因是此前與亞洲買家達成的交易已經完成，同時越南和巴基斯坦等部分出口國的供應收緊。
糧農組織植物油價格指數5 月平均為118.7點，環比下降 11.3 點（8.7%），比上年同期水平降低48.2%。指數持續下行源于棕櫚油、大豆油、菜籽油和葵花籽油的全球價格下跌。其中，國際棕櫚油價格環比跌幅顯著，原因在于全球進口采購持續疲軟，而主要生產國的產量預期有所提高。與此同時，世界大豆油價格連續第六個月下跌，主要原因是巴西大豆豐收以及美國的生物柴油工業使用了更高比例的替代原料而導致大豆庫存高于預期。此外，菜籽油和葵花籽油的全球供應充足，國際價格繼續下跌。
糧農組織乳制品價格指數5 月平均為118.7點，環比下跌 3.9 點（3.2 %），同比下降25.5點（17.7%）。其中，由于出口供應充足（包括庫存出貨）且北半球奶產量季節性提升，國際奶酪價格大幅下跌，導致5月乳制品價格指數整體下行。國際奶粉報價在連續10個月下跌之后出現反彈，反映出北亞買家購買量的回升和大洋洲奶類供應的季節性下降。黃油方面，雖然東南亞買家的大量采購和奶類供應的季節性下降推高了大洋洲的報價，但歐洲卻由于出口供應充足而下調了價格，因此本月黃油價格僅略有上揚。
糧農組織肉類價格指數*5月平均為117.9點，環比上升1.1點（1.0 %），連續第四個月上行，但同比仍下降5.0點（4.1%）。國際禽肉價格5月進一步上漲，原因是進口需求持續高漲，尤其是來自亞洲的需求，此外，禽流感大范圍暴發也引發了對短期供應面臨潛在挑戰的擔憂。世界牛肉價格小幅上漲。盡管澳大利亞肉牛出欄量仍處于高位，但美國的供應持續緊張，且全球對巴西供應的需求增加。豬肉價格本月微幅上揚，為連續第四個月上漲，主要原因是一些地區生產成本高企且存在動物疫病，導致全球對巴西供應的需求上漲。另外，鑒于大洋洲出口供應充裕，世界羊肉價格下跌。
糧農組織食糖價格指數5月平均為157.6點，環比上漲8.2點（5.5%），連續第四個月上行，同比上漲達37.3點（30.9%）。市場對于厄爾尼諾現象將對2023/24作物季產生的影響愈發擔憂，再加上2022/23季全球供應量低于此前預期，因此5月國際糖價繼續上漲。面對大豆和玉米的競爭，巴西的食糖運輸出現延誤，進一步支撐了世界糖價。不過，巴西2023年甘蔗種植前景樂觀，加上天氣條件改善有利于收獲進度，因此對糖價的環比漲幅有所抑制。同時，國際原油價格下跌和巴西燃料價格下調也進一步限制了糖價本月的漲幅。
*與其他商品類別不同，在計算并發布糧農組織食品價格指數時，用以計算糧農組織肉類價格指數的大多數價格尚不確定；因此，最近幾個月的肉類價格指數是綜合預測價格和實際價格后得到的。這有時就需要對糧農組織肉類價格指數進行大幅調整以得出最終數字，反過來可能會對糧農組織食品價格指數產生影響。
（文章來源：聯合國糧農組織）
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