我國糧食全產業鏈減損可節糧上千億斤

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中國農業科學院和國際食物政策研究所于21日在京聯合發布《中國農業產業發展報告2023》和《2023全球糧食政策報告》。其中，《中國農業產業發展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環節損失率分別減少1至3個百分點，實現三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100億斤，相當于糧食減損再造一個千億斤增產行動。

據中國農業科學院副院長梅旭榮介紹，當前中國三大主糧全產業鏈浪費和損失嚴重。報告測算顯示，稻谷、小麥和玉米的全產業鏈損失率分別為26.2%、16.7%和18.1%，約占三大主糧總產量的 20.7%。其中，收獲、儲藏、加工和消費環節損失率較高。以水稻為例，由于我國稻米行業過度加工較為嚴重，水稻在加工環節損耗最多，損耗率高達10.95%。2020 年，我國大米加工業的平均出米率為64.5%，而日本等加工技術先進國家的出米率水平一般為70%左右。因此，亟待加強糧食減損技術支撐。

報告模擬結果表明，到2035年，若通過科技進步、農技推廣、全民節糧減損行動等措施，實現三大主糧損失率在當前基礎上降低40%，我國可實現糧食損失減少約1100億斤，口糧完全自給，玉米自給率提高至96.8%，相當于糧食減損再造千億斤增產行動。從實現千億斤糧食減損路徑來看，到2035年，若實現糧食收獲、儲藏、加工和消費環節損失率分別減少1至3個百分點，收獲環節可通過“低損優良品種+高質量農機+熟練農機手+適時收獲”減損159億斤，儲藏環節可通過“及時干燥+先進儲糧器具+科學儲糧方法+降低儲糧成本”減損446億斤，加工環節可通過“推動全谷物加工+適度加工”減損260億斤，消費環節可通過“培養消費者減損觀念+實施餐飲環節減損獎懲措施”減損213億斤，實現糧食損失降低1078億斤。

據了解，今年是中國農業科學院第6次發布《中國農業產業發展報告》。通過深入探討中國農業產業發展新形勢、新問題和新挑戰，定量評估模擬農業政策變化和外界沖擊對中國農業產業發展影響，為研判未來農業產業發展趨勢、完善農業產業發展制度安排與宏觀調控提供重要決策參考。（記者 楊舒）

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