全球速讀：開熟食店的十大禁忌有哪些_犯任何一條都可能導(dǎo)致關(guān)門

歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。開熟食店的十大禁忌有哪些，犯任何一條都可能導(dǎo)致關(guān)門很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、沒有市場調(diào)研。開店之前，我們并沒有認(rèn)真了解當(dāng)時消費者的生活水平和口味喜好。沒有分析消費者的需求，而是我行我素的開店，最終導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷。這樣的例子比比皆是。是顧客的衣食父母，把顧客的需求放在實力的位置，是店里生意好壞先吃螃蟹的標(biāo)準(zhǔn)。

2、盲目選址。熟食店的位置最終決定了店鋪的最終營收，所以商家不應(yīng)該只圈一個地方開店。熟食店的最佳地點是居民區(qū)和學(xué)校附近，但每個店鋪地點都有自己的“禁區(qū)”，即同一區(qū)域內(nèi)同類型的店鋪不得超過3家。

(資料圖片)

3、陳方的室內(nèi)食物是混亂的。熟食制品要擺放有序，干凈衛(wèi)生，食品陳方要有序，否則會給顧客一種商家不注重衛(wèi)生條件的印象。內(nèi)部裝修好，通透明亮，熟食儲藏室和前臺貨架要分開。每個熟食都有明確的分類，這樣顧客的購買率會更高。

4、產(chǎn)品定位不準(zhǔn)確。很多人愛吃熟食，產(chǎn)品定位決定了你的產(chǎn)品能否有市場。回民街賣豬蹄肯定沒市場。不同地區(qū)有不同的口味偏好。有些人喜歡吃雞肉，但其他人可能會吃鴨子，兔子甚至肉類菜肴。更多的口味和特色可以吸引消費者。

5、熟食口味單一。店里不能只有鹵菜，還需要油炸、冷藏、浸泡等。但有些熟食店不需要自己做，可以直接從批發(fā)商或生產(chǎn)商進貨，方便快捷，但口感較差。

6、熟食的安全。食品安全不容忽視。熟食店保質(zhì)期短，沒有吃過安全有效期內(nèi)的食物。如果他們繼續(xù)賣給顧客，一旦出現(xiàn)食品安全問題，后果不堪設(shè)想。所以過期的食物要扔掉，不要貪圖小利而丟了大。

7、服務(wù)差。購物也是享受服務(wù)的過程。如果你對他們不好，無視他們的要求，就很難留住老客戶。

8、宣傳不到位。很多熟食店只關(guān)注產(chǎn)品，不知道營銷推廣。沒有人知道最好的產(chǎn)品。做生意不是等客戶自己買貨，而是介紹，跟新品推出、優(yōu)惠活動、節(jié)日促銷有關(guān)。

9、熟食供應(yīng)鏈不足。要支持長期供應(yīng)商，否則缺貨就無法正常經(jīng)營。商家可以加盟連鎖熟食店，讓總部提供商品。也可以簽長期供應(yīng)商，決定權(quán)在自己手里。

10、沒有剩余資金周轉(zhuǎn)。如果店里出現(xiàn)經(jīng)營問題需要資金維持，拿不出來會很頭疼。開店初期就要給自己準(zhǔn)備幾萬的運營資金。

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