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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。咸肉菜飯的做法，方法你學會了嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、臘肉一塊(泡好)，上海綠適量。
2、臘肉切丁，上海青切段(梗切小塊，葉子切大塊)。
3、將生姜搓成粉末，用少許水浸泡。熏肉聞起來像熏肉，所以應該去掉。
4、(最關鍵的一步)將臘肉不用油中火翻炒，至干松，倒入一些姜水，兩勺油，繼續(xù)翻炒。臘肉沾上油后，開大火，放青菜進去，翻炒幾下(不要長時間離開水。把蔬菜浸在油里就行了。
5、長糯米和普通大米一比一混合，洗干凈。將炒好的臘肉、米飯和剩下的姜水攪拌均勻。
6、水的比例一定要控制好，因為青菜還是要從水里出來的，所以水剛好蓋住米飯。不要怕它被強行塞進電飯煲，按下煮飯鍵，跳下后小火燜十分鐘。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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