【資料圖】
1、材料主料：光雞1只三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯醬油（醬油是用生抽：老抽=3：1配成的，這樣雞的色澤會更漂亮）配料：紅蔥頭，姜片，白糖少許（配入一點白糖可以提鮮，為了讓雞肉更鮮甜，除此之外不需要再加其他調味料了，但是每個人人口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少許鹽、味精、雞精等，甚至喜歡吃辣的同學可以加入辣椒或辣椒粉）做法將一杯油、一杯酒、一杯醬油，加上全部配料放置碗內，攪拌勻成腌汁。
2、2、用腌汁涂遍雞的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。
3、3、肚子里面也要抹汁，最后將腌汁里面的姜蔥塞到雞的肚子里，放置1-2小時或更長時間，使其腌入味。
4、4、把腌好的雞放入電飯煲內，再淋上少許腌汁。
5、5、蓋好鍋蓋按煮飯鍵。
6、6、西施煲和老式電飯煲不同，不是馬上跳閘的，烹飪的時間較長，烹飪期間我們要不時的給雞翻身，以便其受熱及上色均勻。
7、這個時候，已經能聞到香味啦！7、煮飯程序結束后，讓它繼續燜一會兒就可以出鍋啦~~~小訣竅用電飯煲烹飪三杯雞，是不用放水的，只需要倒入少許腌汁即可2、整個烹飪程序就是按煮飯鍵一次，待煮飯程序完成后，稍悶一會兒就可以出鍋了。
8、為了讓雞肉均勻受熱和顏色更加靚，在烹飪其間是要給開蓋雞翻身兩三次，再蓋蓋繼續烹飪就可以了，如果喜歡吃干一點的，也可以多按一兩次煮飯鍵，增加烹飪時間。
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