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1、葛根粉具有降火、開胃、利尿、解酒的特殊功效。
2、從野葛根中提取的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈、降低血壓、顯著增加缺血組織的血液供應、保健體阻斷B1等作用，可明顯減緩心臟擴張、降低心肌耗氧量、緩解心肌缺血、限制和縮小心肌梗塞范圍、抗快速性心律失常、降低膽固醇和血液粘度、抑制血小板聚集、改善微循環。
3、葛粉含有人體所需的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷含量最高。葛根粉中含有豐富的硒，具有一定的防癌抗癌作用。
4、葛粉還具有生津止渴、抗菌解毒的功效，對冠心病、感冒引起的咽喉腫痛、小兒上火引起的腹瀉都有很好的治療作用。還可治療感冒、中風、頭痛，治療胸膈煩熱，止血止瀉，疏通小腸，排膿排血，利尿通便，解酒，治療脾胃虛弱和腹瀉。
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