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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月4日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為35.14元/公斤，比前一天上升0.1%；與上周五(10月28日)的35.07元/公斤相比，基本持平。本周的平均價(jià)格為35.21元/公斤，與上周的35.27元/公斤相比，下降0.2%。
本周?chē)?guó)內(nèi)生豬價(jià)格呈波動(dòng)下滑走勢(shì)。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，11月4日，生豬(外三元)價(jià)格為26.55元/公斤，與上周五(10月28日)的27.44元/公斤相比，下降3.2%。從周內(nèi)來(lái)看，本周生豬均價(jià)為26.6元/公斤，與上周27.9元/公斤的均價(jià)相比，下降4.7%。
近期的豬肉和生豬價(jià)格 制表澎湃新聞
據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，供應(yīng)方面，周初為月底，規(guī)模場(chǎng)出欄略多，月初再次惜售，帶動(dòng)豬價(jià)頻繁震蕩，部分二次育肥戶(hù)心態(tài)松動(dòng)出欄增多，帶動(dòng)生豬交易均重上漲，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重126.69公斤，環(huán)比漲0.70%。需求方面，本周屠企開(kāi)工環(huán)比微降。隨著氣溫下降，東北豬肉需求增加，且南方地區(qū)陸續(xù)有腌臘啟動(dòng)，支撐上半周屠企開(kāi)工率上漲。下半周因月初生豬出欄偏少，且豬肉價(jià)格相對(duì)高位制約終端需求，屠企豬肉訂單減少，導(dǎo)致開(kāi)工率下降。重點(diǎn)屠宰企業(yè)周度平均開(kāi)工率22.40%，較上周回落0.02個(gè)百分點(diǎn)。
本周11月4日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2022年10月下旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況。10月下旬，生豬(外三元)價(jià)格為27.0元/千克，與10月中旬相比，每公斤下降0.7元，下降幅度為2.5%。
卓創(chuàng)資訊預(yù)測(cè)下周，供應(yīng)方面，部分養(yǎng)殖單位已出現(xiàn)降價(jià)放量的動(dòng)作，生豬供應(yīng)量或相對(duì)較為充足，且部分大體重生豬或陸續(xù)釋放，供應(yīng)端對(duì)生豬價(jià)格有一定利空作用。需求方面，未來(lái)一周生豬需求仍無(wú)明顯增加跡象，僅北方局部地區(qū)立冬對(duì)需求有短時(shí)提振效果，屆時(shí)局部宰量或小漲，或提價(jià)收豬。
華創(chuàng)證券認(rèn)為，價(jià)格是最客觀的指標(biāo)，目前為止豬價(jià)的演繹足以說(shuō)明前期的產(chǎn)能去化幅度是足夠的，并且2021年6月的產(chǎn)能高點(diǎn)并非市場(chǎng)所想象的嚴(yán)重過(guò)剩。展望未來(lái)對(duì)豬價(jià)的判斷比較樂(lè)觀，四季度行業(yè)供給量增加幅度并不明顯，需求則處于全年最旺的季節(jié)，預(yù)計(jì)今年四季度價(jià)格中樞大概率比三季度高。對(duì)于明年豬價(jià)，養(yǎng)殖端目前尚不看好明年下半年的豬價(jià)，整體補(bǔ)欄偏謹(jǐn)慎，并且養(yǎng)殖端資產(chǎn)負(fù)債表的修復(fù)尚未完成，在行業(yè)補(bǔ)欄信心和補(bǔ)欄能力均不足的背景下，今年下半年的產(chǎn)能恢復(fù)或偏理性，這將對(duì)明年豬價(jià)形成較強(qiáng)的支撐。
（文章來(lái)源：澎湃新聞）
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